Что нельзя есть при сахарном диабете?

"Какие продукты следует исключить из рациона при сахарном диабете?" – это вопрос, который сегодня является очень актуальным. Подходы к правильному питанию при различных типах сахарного диабета различаются, что затрудняет предоставление доступной информации на эту тему для всех больных диабетом. В данной статье мы постараемся ответить на этот вопрос, учитывая отдельно больных первым и вторым типом диабета.

Визуальное изображение ниже демонстрирует продукты, которые следует исключить из рациона при сахарном диабете.

Что нельзя есть при сахарном диабете 1 типа?

Причиной возникновения сахарного диабета 1 типа в большинстве случаев является аутоиммунный процесс, который приводит к полному отсутствию инсулина. Такие пациенты обычно не страдают от ожирения, так как недостаток инсулина приводит к сжиганию жировых запасов, что приводит к истощению.

Поскольку больные сахарным диабетом 1 типа вынуждены постоянно принимать инсулин, правильный подход к лечению, включая выбор правильного препарата и дозировку, позволяет полностью восполнить недостаток инсулина в организме, и нет необходимости в строгих ограничениях в рационе питания.

Больные сахарным диабетом 1 типа могут потреблять практически любые продукты питания. Ограничение потребления жиров также нецелесообразно, так как масса тела в большинстве случаев уже ниже нормы. Однако это не означает, что такие больные могут есть все продукты без ограничений. Важно правильно относиться к своему организму, чтобы оставаться в форме и сохранять здоровье на протяжении многих лет. Это относится не только к диабетикам 1 типа, но и ко всем здоровым людям.

Потребление углеводов также разрешено в разумных пределах. Исключение их полностью из рациона питания при сахарном диабете 1 типа не является необходимостью. Углеводы являются важным источником энергии для организма человека, и ограничение их потребления может привести к упадку сил и нарушению процессов обмена веществ. Они также играют важную роль в обеспечении энергией для работы головного мозга.

Углеводы могут быть "быстрыми" и "медленными". "Быстрые" углеводы легко усваиваются организмом и содержатся в продуктах, таких как торты, пирожные, булочки, конфеты, мороженое и т.д. Эндокринологи обычно строго запрещают пациентам употреблять эти продукты в своем рационе питания. Однако у больных сахарным диабетом 1 типа есть свои особенности…

Если пациент только начинает знакомиться с принципами инсулинотерапии и только недавно узнал о своей болезни, то ограничение употребления легкоусвояемых углеводов вполне обосновано. Опытным пациентам, которые уже хорошо знакомы с реакцией своего организма на инсулин, необязательно строго ограничивать потребление продуктов с "быстрыми" углеводами.

Для того, чтобы глюкоза использовалась тканями, больной регулярно вводит подкожно инсулин. Каждый препарат инсулина имеет свое время наивысшего действия, и это важно учитывать. Обычно диабетикам "со стажем" хорошо известно, насколько снижает уровень сахара 1 единица инсулина короткого действия. Остается только определить, насколько и как быстро повышают уровень гликемии легкоусвояемые углеводы. Для тех, у кого диабет 1 типа диагностирован уже давно, это не составит особого труда.

Таким образом, если совместить время максимального всасывания углеводов и пик действия препарата инсулина, можно избежать резкого повышения уровня сахара в крови.

Если вам сложно понять вышеизложенное, попробуем объяснить кратко: употреблять мороженое и другие сладости следует спустя некоторое время после введения инсулина. Главное – понять, через какое время ваш препарат инсулина достигнет пика своего действия, и одновременно разобраться, когда употребление углеводов приведет к повышению уровня гликемии. Если совместить эти периоды, можно употреблять эти продукты.

Сказанное выше, разумеется, относится только к тем пациентам, которые могут хорошо контролировать свой сахар. Новичкам рекомендуется придерживаться общих рекомендаций, пока они не научатся контролировать свой диабет: ограничить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (мед, торты, варенье, конфеты, соки и т.д.). Также важно помнить о регулярном приеме пищи.

Что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа?

Здесь всё немного иначе. Основными причинами развития сахарного диабета 2 типа являются ожирение и инсулинорезистентность. Влиять на эти две причины вполне возможно, в отличие от сахарного диабета 1 типа. Кроме того, помимо лечения этого типа диабета сахароснижающими таблетками или инсулином, для улучшения течения болезни необходимо воздействовать на эти причины. Для этого отлично подходят диета и специальный комплекс физических упражнений.

Диета при сахарном диабете 2 типа должна быть направлена на предотвращение резких скачков уровня глюкозы в крови и снижение веса. Важно не только сократить калорийность питания, но и ограничить потребление жиров.

Как это сделать? Необходимо помнить, что существуют не только продукты, которые содержат "явные" жиры, такие как масло, сало, колбасные изделия и т.д., но и те, которые содержат "скрытые" жиры, например, мороженое, орехи, сыр, торты, жирные молочные продукты. Многие, к сожалению, часто забывают, что в них содержится достаточное количество жиров.

Пациенту с сахарным диабетом 2 типа важно не только ограничить потребление животных жиров, но и использовать преимущественно растительные жиры. Это положительно скажется не только на коррекции веса, но и на липидном спектре, а следовательно, будет полезно для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Кратко о потреблении углеводов при сахарном диабете 2 типа: не рекомендуется полностью исключать их из рациона питания. Здесь важно придерживаться правила: менять качество, а не количество. Другими словами, заменить употребление "быстрых" углеводов на "медленные".

Информацию о диетотерапии при сахарном диабете 2 типа можно прочитать здесь.

Когда вам только поставлен диагноз "сахарный диабет 2 типа" и у вас высокий уровень глюкозы в крови, потребуется строго ограничить питание, особенно углеводами. Однако со временем, когда с помощью диеты, физических упражнений и лекарственного лечения удастся нормализовать уровень сахара в крови, можно попробовать расширить рацион питания, добавив один из ранее запрещенных продуктов (который вы очень хотите съесть). Однако делать это нужно осторожно, постепенно и в умеренных количествах. Затем следите за изменениями показателей глюкометра через 2 часа после еды.

Если уровень глюкозы в пределах нормы, можно повторить попытку еще несколько раз. Если и в этих случаях не будет наблюдаться скачков в уровне глюкозы, этот продукт можно будет употреблять в будущем. Однако не забывайте, что периодически нужно контролировать уровень сахара в крови.

То же самое можно делать с другими продуктами. Однако не стоит сразу вводить в рацион несколько продуктов одновременно. Так вы не сможете определить, какой из них вызывает значительное повышение уровня глюкозы.

Если вы заметите значительные скачки уровня сахара в крови, вернитесь к прежнему уровню и полностью исключите этот продукт из рациона. Также можно увеличить интенсивность физических упражнений и посмотреть, как это скажется на уровне глюкозы в динамике.

В общем, нужно пробовать. В этом деле очень важны четко составленный план и последовательность. Работайте над собой всегда и не спешите с результатами.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при сахарном диабете?

При сахарном диабете следует исключить продукты, содержащие большое количество сахара и углеводов, такие как сладости, газированные напитки, белый хлеб, булочки и пирожные.

Можно ли есть фрукты при сахарном диабете?

Фрукты можно есть при сахарном диабете, но нужно выбирать те, которые содержат меньше сахара и имеют низкий гликемический индекс, например, яблоки, груши, апельсины и ягоды.

Что можно пить при сахарном диабете?

При сахарном диабете рекомендуется пить воду, нежирное молоко, нежирные йогурты и натуральные без добавления сахара соки. Чай и кофе также можно пить, но без сахара или с заменителями сахара.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте продуктов, содержащих большое количество простых углеводов, таких как сладости, газированные напитки, соки, конфеты и пирожные. Они быстро повышают уровень сахара в крови и могут привести к осложнениям.

СОВЕТ №2

Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо, сливочное масло, сыр и полуфабрикаты. Они могут ухудшить инсулинорезистентность и способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

СОВЕТ №3

Избегайте быстрых углеводов, таких как белый хлеб, белый рис, паста и картофель. Они быстро перевариваются и повышают уровень сахара в крови. Предпочтение отдавайте продуктам с низким гликемическим индексом, таким как овощи, цельнозерновые продукты и бобовые.