Средиземноморская диета при сахарном диабете

Из данной статьи вы узнаете о средиземноморской диете – одной из эффективных и рекомендуемых диет.
На картинке представлена средиземноморская диета при диабете, которую мы рекомендуем вам ознакомиться.
Давайте разберемся, что представляет собой средиземноморская диета и почему она рекомендуется больным диабетом для поддержания здорового образа жизни.

Что такое средиземноморская диета?

Причина, по которой данная диета получила название средиземноморской, заключается в том, что жители Франции, Испании, Италии и Греции, стран, расположенных в средиземноморском бассейне, занимают лидирующие позиции по количеству долгожителей, согласно данным ВОЗ.

Ученым стало интересно, что именно является причиной этого факта. Одним из главных "подозреваемых" стал рацион питания жителей этих стран. Оказалось, что они предпочитают фрукты, орехи, бобовые, оливковое масло, рыбу и, внимание, вино.

Термин "средиземноморская диета" возник еще в 50-х годах прошлого века, когда учеными были изучены принципы питания жителей стран Средиземноморья.

И по сей день, спустя более 60 лет, эта диета считается одной из самых сбалансированных по содержанию питательных веществ. Ее сложно назвать обычной диетой в привычном понимании этого слова. У испытуемых есть множество продуктов на выбор.

Основные принципы средиземноморской диеты

Одним из главных принципов этой диеты заключается в полном отказе от употребления обработанных продуктов. Жители Средиземноморья обожают морепродукты, поэтому в меню средиземноморской диеты обязательно должны присутствовать сардины, форель, креветки, палтус, тунец и другие. Рекомендуется употреблять их не реже 4 раз в неделю, а лучше чередовать их каждый день.

В любом деле подготовка играет важную роль. Перед началом средиземноморской диеты важно правильно подготовить организм, потребляя меньше углеводов и жиров и пить больше воды.

Однако диабетикам 1 типа будет сложно провести такую подготовку без знаний и опыта в подсчете доз инсулина. Поэтому, если вы не знакомы с принципами подсчета необходимых доз инсулина на еду, лучше отказаться от этой диеты.

Период подготовки обычно длится 3 дня, и за это время организм очищается от токсинов и шлаков, которые накопились со временем. Основатели этой диеты уделяют большое внимание этому этапу очистки организма перед началом диеты.

Калорийность рациона за день не должна превышать 800 ккал, которые следует распределить на 3 основных и 2 или 1 "перекусных" приема пищи.

Мясо, особенно говядина, следует употреблять в ограниченных количествах, а жирное красное мясо лучше вообще исключить. Бобовые и овощи можно есть, а также рекомендуется употреблять нерафинированное оливковое масло.

Овощи лучше есть сырыми, например, в виде салатов. В основных приемах пищи рекомендуется включать фрукты. Главное правило здесь – маленькими порциями, но часто. Что касается яиц, то 2 куриных яйца в неделю будет достаточно.

Согласно принципам средиземноморской диеты, в пищу следует добавлять различные пряности, а также лук и зелень.

Молочные продукты можно употреблять, но в ограниченном количестве. Лучше всего выбрать натуральный йогурт или биокефир, но также допустимо употребление обычного молока или творога.

Интересно, что приверженцы этой диеты могут позволить себе употребление алкоголя. Они считают, что бокал красного сухого вина в день будет полезен, так как помогает стимулировать работу сердечно-сосудистой системы.

Конечно, сложно согласовать этот принцип с диетой для больных сахарным диабетом. В статье "Алкоголь при диабете" подробно описано, как употребление алкоголя влияет на пациентов с диабетом.

Одной из замечательных особенностей средиземноморской диеты является то, что ее можно придерживаться сколько угодно долго. Нет строгих ограничений по количеству дней соблюдения диеты.

Согласно правилам этой диеты, завтрак должен быть легким. Идеальным вариантом будет выпить чашечку черного кофе без сахара. Обед и ужин должны быть более плотными, а иногда их можно объединить в один прием пищи. Лично я не полностью согласна с этим утверждением ученых, но просто передаю информацию о основных условиях соблюдения средиземноморской диеты.

За время соблюдения диеты также можно сбросить лишние килограммы. В среднем за 3 месяца можно избавиться от 3-4 килограммов веса.

Средиземноморская диета при сахарном диабете

Итак, почему людям, страдающим от диабета 2 типа, рекомендуется придерживаться принципов средиземноморской диеты? Потому что исследования, проведенные учеными из университета Неаполя в Италии, показали, что такая диета может помочь улучшить работу сердечной мышцы и сосудов, а также избавиться от лишнего веса у людей с повышенным уровнем сахара в крови.

Неудивительно, что средиземноморская диета особенно рекомендуется людям с предиабетом, метаболическим синдромом, нарушенной толерантностью к углеводам и наследственной предрасположенностью к диабету. Если с помощью этой диеты удастся стабилизировать вес, то есть вероятность, что диабет можно будет избежать с самого начала.

Однако это не означает, что средиземноморская диета является единственным решением. Необходимо также не забывать о регулярных физических нагрузках или хотя бы ежедневных прогулках по парку. Те, кто любит кататься на велосипеде, могут заниматься своим любимым делом как можно чаще, ведь это приносит сплошное удовольствие!

Ученые из Италии провели эксперимент, в котором участвовали 560 диабетиков, чтобы сравнить различные режимы питания и их влияние на диабет второго типа.

Испытуемые были разделены на 3 группы. Рацион питания первой группы содержал низкий процент жиров (55% состоял из углеводов). Вторая группа питалась исключительно низкоуглеводной пищей (50% жиры и всего 20% углеводы), а третья группа выбирала продукты из меню средиземноморской диеты (рыба, бобовые, оливковое масло, орехи и другие).

Женщинам из третьей группы разрешалось употреблять вместе с едой 150 мл сухого вина в день, а мужчинам – целых 200 мл!

Итак, каковы результаты? Оказалось, что меню средиземноморской диеты вызывало наименьшее количество гипергликемии. Кроме того, благодаря этой диете многим больным удалось нормализовать уровень триглицеридов в крови и избежать развития атеросклероза.

На втором месте оказалась низкоуглеводная диета, а на третьем – диета с пониженным содержанием жиров. По словам исследователей, низкоуглеводная диета не вызывала резких скачков уровня сахара в крови, но не оказывала влияния на липидный профиль крови и недостаточно защищала от поздних осложнений диабета.

Средиземноморская диета: меню для примера

Напоследок небольшое примерное меню на неделю для тех, кто хочет начать придерживаться средиземноморской диеты.

Понедельник:

1. чашка зеленого чая, 1 кусочек хлеба с джемом.

2. стакан молока.

3. яйцо, тарелка макарон с овощами и красным перцем.

4. чай из трав, спагетти с 50 г тертого сыра.

Вторник:

1. залитые нежирным молоком мюсли.

2. 1,5 стакана молока.

3. овощной суп с томатной пастой + нежирный сыр.

4. макароны + морепродукты.

Среда:

1. плавленный сырок с зеленым чаем или кофе.

2. нежирное молоко.

3. куриный фарш, вермишель, травяной чай.

4. креветки, 1 яйцо.

Четверг:

1. хлебец с нежирным творогом.

2. биокефир – 1 стакан.

3. суп из бобов + стакан обезжиренного йогурта.

4. курица с рисом.

Пятница:

1. джем с хлебцем + травяной чай.

2. обезжиренный творог.

3. гороховый суп, немного грибов.

4. острый гуляж из мяса.

Суббота:

1. зерновой хлебец + чашка черного кофе.

2. стакан молока.

3. спагетти с ветчиной + молочный соус.

4. морепродукты + зелень.

Воскресенье:

1. зеленый чай + хлебец.

2. натуральный йогурт – небольшой стакан.

3. тунец, горбуша или любая другая рыба + немного супа без мяса.

4. травяной чай, рис с куриной котлетой.

Согласно принципам средиземноморской диеты, какой бы рацион вы не выбирали, нельзя выходить за рамки 800 ккал за сутки. Так что все выбранные продукты питания обязательно должны быть обезжиренными и низкокалорийными.

Частые вопросы

Какая роль играет Средиземноморская диета при сахарном диабете?

Средиземноморская диета имеет положительное влияние на уровень сахара в крови, помогая контролировать сахарный диабет. Она богата овощами, фруктами, оливковым маслом, рыбой и орехами, что способствует нормализации уровня глюкозы в крови и улучшению общего состояния пациента.

Какие продукты рекомендуется включать в Средиземноморскую диету при сахарном диабете?

В Средиземноморскую диету при сахарном диабете рекомендуется включать овощи, фрукты, орехи, рыбу, оливковое масло, цельнозерновые продукты и нежирные молочные продукты. Эти продукты богаты питательными веществами, а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Может ли Средиземноморская диета полностью заменить лекарственное лечение сахарного диабета?

Средиземноморская диета не может полностью заменить лекарственное лечение сахарного диабета. Она является дополнительным методом контроля уровня сахара в крови и улучшения общего состояния пациента. Важно проконсультироваться с врачом и придерживаться рекомендаций по лекарственному лечению, даже при следовании Средиземноморской диете.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление овощей и фруктов. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержат меньше углеводов и сахара, что поможет контролировать уровень сахара в крови. Отдавайте предпочтение свежим овощам и фруктам, а не консервированным или сушеным вариантам.

СОВЕТ №2

Употребляйте больше рыбы и морепродуктов. Они являются основным источником белка в средиземноморской диете и содержат меньше насыщенных жиров, чем мясо. Рыба также богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые могут помочь снизить воспаление и улучшить чувствительность к инсулину.

СОВЕТ №3

Предпочитайте полезные источники углеводов. Вместо быстрых углеводов, таких как сладости, белый хлеб и картофель, выбирайте цельные злаки, овощи с низким гликемическим индексом и бобовые. Они содержат больше клетчатки и питательных веществ, а также усиливают чувствительность к инсулину и помогают контролировать уровень сахара в крови.