Продукты, снижающие сахар в крови

Продукты, которые помогают снизить уровень сахара в крови, интересуют практически каждого диабетика, которому врач строго запретил употребление пищи с легкоусвояемыми углеводами. Какие же продукты это? Вы знаете, какие продукты питания помогут нормализовать уровень гликемии и контролировать болезнь?

В этой статье вы узнаете о рекомендуемых продуктах питания для диабетиков и поймете, почему именно им стоит отдавать предпочтение при составлении своего меню.

На самом деле, нет таких продуктов, которые бы снижали сахар в крови. Есть продукты, которые почти не повышают его уровень. Возможно, не все согласятся с этим, ведь существует список лекарственных растений, которые рекомендуют использовать больным сахарным диабетом 2 типа для снижения дозы принимаемых пероральных сахароснижающих препаратов.

Однако в данной статье мы говорим о продуктах питания, которые можно использовать для приготовления различных блюд. Лекарственные растения не относятся к этой категории. Их использование при диабете требует особой осторожности, чтобы избежать резких гипогликемических реакций.

Также стоит отметить, что информацию о продуктах, способствующих снижению уровня сахара в крови, в первую очередь должны знать пациенты с диабетом 2 типа. При диабете 1 типа человек может есть практически все, что пожелает, при условии, что он сможет правильно скомпенсировать съеденное соответствующей дозой болюсного инсулина.

В случае диабета 2 типа ситуация немного иная, поскольку питание влияет на причину развития болезни – инсулинорезистентность и лишний вес.

Продукты, снижающие сахар в крови, имеют низкий ГИ

Продуктов, которые не оказывают заметного воздействия на уровень глюкозы в крови, существует множество. Но как определить, какие продукты входят в эту категорию? Какие пищевые продукты можно употреблять без опасений о резких колебаниях уровня сахара?

В статье о гликемическом индексе продуктов питания подробно описывается, для каких целей используется этот индекс, как его узнать, и предоставляется файл с подробной таблицей гликемических индексов различных продуктов питания.

Имея эту таблицу при себе, вы всегда сможете самостоятельно определить, какие продукты больше всего повышают уровень сахара в крови, а какие почти не влияют на него. Продукты с низким гликемическим индексом (менее 55 единиц) считаются продуктами, которые снижают уровень сахара в крови. Поэтому в данной статье эти термины будут использоваться как синонимы.

Продукты, снижающие сахар в крови больше остальных

Самым низким значением индекса (до 15 единиц) обладают различные морепродукты, такие как омары, крабы и лангусты, а также тофу – соевый сыр. Также имеется низкий гликемический индекс у продуктов, таких как капуста, листья салата, авокадо, шпинат, соя, имбирь и брокколи. Люди, страдающие сахарным диабетом, могут употреблять эти продукты без опасений.

По мнению ученых, если рацион больного диабетом будет состоять на 50% из продуктов, способствующих снижению уровня сахара в крови, это заметно повысит продолжительность жизни. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение морепродуктам, зелени, различным овощам, орехам, семечкам, фруктам, грибам, отрубям и другим подобным продуктам в своем рационе. Для определения гликемического индекса конкретных продуктов можно воспользоваться таблицей, которая представлена ниже.

Овощи и фрукты, снижающие сахар в крови

Каждый знает, насколько полезны овощи и фрукты, не только для диабетиков, но и для всех остальных людей. Они обогащают пищу волокнами и витаминами, которые положительно влияют на снижение уровня глюкозы в крови. Например, все овощи зеленого цвета содержат мало глюкозы. Особенно полезны при диабете редис, помидоры, топинамбур, салат, цветная капуста, сладкий перец, огурцы, баклажаны, сельдерей и морковь.

Употребление сырого чеснока стимулирует синтез инсулина поджелудочной железой, что в определенной степени снижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Свежий лук также успешно справляется с повышенным сахаром, так как содержит серу и флавоноиды. Кроме того, лук способствует снижению уровня холестерина в крови. Оба овоща также являются сильными антиоксидантами.

О фруктах есть отдельная публикация “Какие фрукты есть при диабете?” Очень полезны при диабете яблоки и грейпфрут. Лучше есть яблоки с кожурой. И не забывайте про вишню! Вишня – отличный низкокалорийный источник легкоусвояемой клетчатки и одновременно мощный антиоксидант. Гликемический индекс вишни равен 25.

Информация говорит о том, что авокадо, который является чемпионом по содержанию растворимой клетчатки и мононенасыщенных жиров, способствует повышению чувствительности рецепторов к инсулину. Поэтому его употребление особенно полезно для людей с сахарным диабетом 2 типа. Авокадо богато белками и такими микроэлементами, как калий, медь, магний, железо, калий, фосфор. Кроме перечисленных фруктов, больным сахарным диабетом будут полезны груши, клубника, цитрусовые и красная смородина.

Какие заправки, снижающие сахар в крови, использовать?

Овощные салаты лучше всего заправлять рапсовым или оливковым маслом. При выборе продукции рекомендуется отдавать предпочтение тем, что находится в стеклянных бутылях, а не в пластиковых или железных.

В последние годы все больше людей начали рекомендовать употреблять льняное масло. И это имеет смысл, поскольку оно содержит очень мало углеводов, но много фосфора, тиамина, магния, омега-3-жирных кислот, меди и марганца. Кроме того, льняное масло известно своим противовоспалительным эффектом.

Если вы предпочитаете салаты из несладких фруктов, то их лучше всего заправлять обезжиренным йогуртом.

При приготовлении различных блюд также стоит помнить о специях, таких как имбирь, горчица, уксус и корица. Корица особенно полезна для людей, страдающих сахарным диабетом. На endokrinoloq.ru будет опубликована отдельная статья о пользе корицы для диабетиков, не забудьте подписаться.

Клетчатка – лучший помощник в снижении сахара!

При выборе продуктов питания для людей, страдающих от диабета, очень важно учитывать содержание клетчатки в них. Клетчатка помогает очищать организм от токсинов и замедляет процесс усвоения глюкозы. Орехи, злаки и бобовые являются самыми известными продуктами с высоким содержанием клетчатки, поэтому их следует включать в ежедневный рацион питания.

Клетчатка сама по себе не обладает сахароснижающими свойствами и не стимулирует образование инсулина. Однако ее употребление помогает стабилизировать уровень гликемии, так как она замедляет всасывание глюкозы из кишечника и замедляет развитие гипергликемии. Вот в чем заключается гипогликемический эффект продуктов, богатых клетчаткой.

Для завтрака рекомендуется употреблять овсяные хлопья, которые содержат растворимую клетчатку. Орехи также очень полезны при диабете. Однако из-за их высокой калорийности не стоит употреблять их в больших количествах. Вполне достаточно съесть 50 г арахиса, кешью, миндаля, бразильского или грецкого ореха в течение дня.

Также полезно включать в рацион блюда из бобовых и чечевицы. Однако такие блюда можно есть только раз в день. Если вы любите цветную фасоль или горох, то это только в плюс. Они помогают организму получить необходимые минералы и белковые вещества.

Частые вопросы

Какие продукты помогают снизить уровень сахара в крови?

Некоторые продукты, которые помогают снизить уровень сахара в крови, включают овощи с низким содержанием углеводов, такие как брокколи, шпинат и цветная капуста, а также бобовые, такие как чечевица и фасоль. Также полезными являются орехи и семена, такие как миндаль, грецкий орех и льняное семя.

Какие продукты следует избегать для поддержания нормального уровня сахара в крови?

Для поддержания нормального уровня сахара в крови следует избегать продуктов, содержащих большое количество простых углеводов и сахара. Это включает сладости, газированные напитки, белый хлеб, белый рис и пасту. Также следует ограничить потребление фруктозы, которая может повысить уровень сахара в крови.

Какие специи и добавки могут помочь снизить уровень сахара в крови?

Некоторые специи и добавки могут помочь снизить уровень сахара в крови. Куркума, корица и имбирь имеют антигликемические свойства, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Также можно использовать яблочный уксус, который может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови после приема пищи.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте продукты с низким гликемическим индексом. Они медленно усваиваются организмом и не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови. Включите в свой рацион овощи, бобовые, цельные злаки, ягоды и орехи.

СОВЕТ №2

Предпочитайте продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка помогает замедлить усвоение углеводов и снижает уровень сахара в крови. Увеличьте потребление овощей, фруктов, цельных злаков и бобовых.

СОВЕТ №3

Избегайте быстрых углеводов, таких как сладости, газированные напитки, белый хлеб и белый рис. Они вызывают резкий скачок уровня сахара в крови. Замените их на более полезные альтернативы, например, фрукты, орехи или цельные злаки.