Фруктоза при диабете

Фруктоза при диабете часто используется пациентами вместо обычных сладостей. Является ли фруктоза полезной при диабете? Следует ли включать ее в свой привычный рацион питания?

Фруктоза в свободной форме содержится практически во всех сладких ягодах и фруктах. Она также известна как плодовый сахар. Фруктоза является пищевым продуктом, подобно сахарозе или глюкозе, но у нее есть свои особенности.

Во-первых, для усвоения фруктозы требуется гораздо меньше инсулина, чем для глюкозы или сахарозы. Кроме того, она в 1,7 раза сладче сахара при одинаковой энергетической ценности, поэтому можно ограничиться небольшими порциями.

Как усваивается фруктоза организмом при диабете и у здоровых?

Фруктоза является одним из видов углеводов с низким гликемическим индексом, что означает, что ее употребление не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.

Для того, чтобы клетки могли усваивать глюкозу, им необходим гормон инсулин. То же самое относится и к усвоению фруктозы, но в меньших количествах. Это особенно важно для людей, страдающих от диабета второго типа, а также для больных с диабетом первого типа, у которых наблюдается дефицит инсулина. Свойство фруктозы требовать меньше инсулина имеет решающее значение, так как оно помогает предотвратить значительное повышение уровня сахара в крови.

Кроме того, фруктоза ценится в диетическом питании, так как, в отличие от сахара, она не стимулирует выработку кишечных гормонов, которые активизируют выделение инсулина. Это особенно важно, так как известно, что инсулин может способствовать набору лишнего веса.

Чтобы ответить на вопрос о том, стоит ли употреблять фруктозу при диабете, рассмотрим полезные и вредные свойства этого вещества.

Полезные качества фруктозы

Про некоторые полезные свойства фруктозы уже было сказано выше. Уже много веков фруктозу считают продуктом, который способен укреплять иммунную систему организма. Употребление фруктозы существенно снижает риск развития кариеса и диатеза у детей. Она также помогает тонизировать организм и легче усваивается им, чем сахар.

Фруктоза обладает способностью удерживать влагу, что делает блюда с ее использованием более долговечными и свежими. Фруктоза придает блюдам такую же "сладость", как сахар, но в меньшем количестве – три ложки сахара соответствуют двум ложкам фруктозы в плане подслащивания блюда.

Использование фруктозы позволяет быстрее восстановить организм после длительной умственной и/или физической нагрузки. Кроме диабета, употребление фруктозы рекомендуется людям, которые избегают гиподинамии и ведут активный образ жизни. Даже во время продолжительных тренировок, благодаря употреблению фруктозы можно долгое время не ощущать голод.

А теперь давайте обсудим негативные последствия употребления фруктозы при диабете.

Вред фруктозы при диабете

Здесь мы будем обсуждать негативные свойства фруктозы при диабете, так как именно при этом заболевании человек часто употребляет фруктозу на протяжении длительного времени. Однако, редкие и единичные приемы фруктозы не нанесут вреда организму.

Важно помнить, что фруктоза практически полностью усваивается гепатоцитами, то есть печеночными клетками. Поскольку клеткам других органов фруктоза не нужна, она преобразуется в печени в свободные жирные кислоты, то есть в жиры. Именно поэтому длительное употребление фруктозы при диабете может привести к развитию ожирения, особенно если у больного есть предрасположенность к этому процессу.

Второй негативный аспект фруктозы, о котором мы говорим, относительный. Калорийность фруктозы и сахара одинаково высокая – около 380 ккал на 100 г продукта. Многие диабетики не знают об этом и думают, что фруктоза содержит меньше калорий, чем обычный сахар, поэтому они начинают употреблять ее в больших количествах. Однако, они забывают, что фруктоза придает блюдам сладкий вкус, а не имеет меньшую калорийность. В результате, диабетики начинают злоупотреблять фруктозой, что может привести к частым скачкам уровня сахара и ухудшению состояния заболевания.

Третий потенциальный негативный аспект фруктозы в настоящее время активно изучается, поэтому пока рано делать окончательные выводы. Недавние исследования опровергают факт, что фруктоза способствует длительному ощущению сытости. Эти данные основаны на том, что регулярное употребление фруктозы может нарушить обмен лептина – гормона, который контролирует аппетит.

В результате, мозг со временем перестает адекватно реагировать на процесс питания и неправильно обрабатывает сигналы о насыщении. Все это приводит к утрате или значительному снижению чувства сытости.

Стоит ли употреблять фруктозу при диабете?

Так стоит ли употреблять фруктозу или полностью от нее отказаться?
Несмотря на многочисленные разногласия в отношении употребления фруктозы как подсластителя при диабете, её все-таки можно употреблять, но, конечно же, в разумных количествах. То есть в отношении фруктозы необходимо придерживаться девиза "можно, только осторожно". Поскольку положительный настрой человека в плане лечения во многом определяется качеством жизни, полный отказ от любого сладкого продукта не скажется лучшим образом на его здоровье.
Суточная норма употребления фруктозы при диабете составляет 35-40 грамм. При чрезмерном употреблении фруктозы повышается уровень липидов, холестерина, а это, мягко говоря, не лучшим образом сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Страдают мозговые сосуды, ухудшается течение гипертонии, снижается память, ухудшается работоспособность, постепенно выходят из строя сердце, печень и другие органы.
Про другие подсластители, которые применяются часто больными сахарным диабетом, можно прочитать из этой статьи. Статья про сахарозаменитель стевию находится здесь.
Видео по теме:

Частые вопросы

Как влияет фруктоза на уровень сахара в крови при диабете?

Фруктоза, в отличие от глюкозы, не требует инсулина для своего метаболизма, поэтому она не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Однако, употребление больших количеств фруктозы может привести к накоплению жира в печени и ухудшению инсулинорезистентности.

Какой источник фруктозы предпочтительнее для диабетиков?

Предпочтительнее получать фруктозу из натуральных источников, таких как свежие фрукты и овощи, вместо продуктов, содержащих добавленную фруктозу. Натуральные источники фруктозы также содержат витамины, минералы и пищевые волокна, которые полезны для общего здоровья.

Какое количество фруктозы можно употреблять при диабете?

Рекомендуется употреблять фруктозу в умеренных количествах, не превышающих 25-30 грамм в день. Важно также учитывать общую калорийность пищи и контролировать уровень сахара в крови после употребления продуктов, содержащих фруктозу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Контролируйте потребление фруктозы. Хотя фруктоза считается более безопасной для диабетиков, она все равно может повысить уровень сахара в крови. Поэтому важно ограничивать количество потребляемых фруктов и следить за своим уровнем глюкозы.

СОВЕТ №2

Предпочитайте цельные фрукты. Цельные фрукты содержат больше пищевых волокон, которые помогают замедлить усвоение сахара и уровень глюкозы в крови. Они также богаты витаминами и минералами, что делает их полезными для общего здоровья.

СОВЕТ №3

Избегайте соков и сухофруктов. Соки содержат высокую концентрацию фруктозы без пищевых волокон, что может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Сухофрукты также содержат больше сахара, поэтому их потребление следует ограничивать или избегать.