Диета при гепатите А является необходимой для взрослых и детей. Специальная программа терапии данного вирусного заболевания еще не разработана, поэтому употребление в пищу рекомендованных продуктов станет залогом выздоровления в короткие сроки.
Мнение специалистов
Важно рассмотреть, как правильно питаться в период острого протекания гепатита А. Специалисты рекомендует делать следующее:
- Старайтесь кушать еду, приготовленную на пару. Для данной цели можно приобрести пароварку. В процессе приготовления пищи вышеописанным способом сохраняются все полезные вещества, необходимые организму.
- Употребляйте в достаточном количестве белки и углеводы, а вот от жирной пищи следует отказаться.
Острые блюда, копчености, кофе и шоколад противопоказаны, если диагностирован гепатит А. Откажитесь от специй, которые привыкли добавлять в блюда.
- Замените жареное мясо на вареное или тушеное.
- Уменьшите количество употребляемой соли. Данное вещество задерживает жидкость в организме, поэтому дезинтоксикационные мероприятия не могут быть проведены в полном объеме. По этим же соображениям необходимо увеличить количество употребляемой жидкости.
- Блюдо должно быть легкоусвояемым для снижения нагрузки на печень.
- Можно кушать пищу в измельченном виде. Питайтесь не реже 5–6 раз в день, но порции не должны превосходить размерами ладонь, сохраняя при этом высокую калорийность.
- Нужно выпивать не меньше 2 л воды в сутки.
- Ни в коем случае не прибегайте к голоданию.
Детям во время болезни необходимо есть больше овощей и фруктов. Ниже будет рассмотрено, какие именно продукты разрешены к употреблению.
Разрешенные продукты питания
Важно знать, что можно употреблять в пищу, какие существуют рецепты блюд при гепатите А:
Вчерашний хлеб. Разрешается печенье из пресного теста.
- Суп-пюре из овощей. Можно добавлять крупу в жидкую пищу. Рекомендуется готовить рис и овсянку, молочный суп с вермишелью или домашней лапшой. Щи из свежей капусты благоприятно влияют на органы пищеварения. Свекольник и любые другие вегетарианские супы разрешены к употреблению.
- Мясо (говядина, кролик) можно запекать. Гуляш, голубцы тоже разрешены при гепатите А. Рекомендован такой рецепт. Говядину, нарезанную кубиками среднего размера, поместите в емкость и залейте водой. Когда вода закипит, слейте бульон, а затем повторно залейте мясо кипятком и доведите до готовности на малом огне.
- При гепатите А у детей включают в меню блюда из рыбы, но выбирать надо нежирные сорта. Мамы могут приготовить своим малышам фрикадельки из окуня или трески. Заливная рыба тоже будет полезна.
- Рекомендуется употреблять в пищу тушеные овощи, но они не должны быть слишком измельченными. Полезным блюдом при данном заболевании считается пюре из зеленого (свежего или замороженного) горошка.
- Гречневая каша, десертный плов с морковью и сухофруктами. Блюда с творогом, отварные макароны.
- Можно делать белковый омлет. Если добавлять яйца в блюда, то разрешено не более 1 шт. в день.
- Фрукты и ягоды должны быть сладкими, их можно есть в сыром, сушеном виде или запекать. Можно есть варенье. Сахар рекомендуется заменить сорбитом.
- Кисломолочные продукты практически все. Из творога можно готовить вареники или запеканку. Сметану врачи разрешают добавлять в другие блюда.
- Укроп, петрушка.
- Из напитков можно употреблять чай (желательно травяной) и соки, из шиповника делают отвары.
- Сливочное масло и рафинированное растительное масло.
С таким перечнем вполне можно обеспечить сбалансированное и насыщенное полезными микроэлементами питание при гепатите А у взрослых.
Что запрещено к употреблению?
Важно помнить и о запрещенных блюдах и продуктах, когда человек болен гепатитом А:
- Хлеб свежий и пирожки жареные.
- Бульоны (мясные и рыбные). Они негативно воздействуют на печень.
- Жирное свиное мясо, утка, гусь. Консервы вредны.
- Щавель, чеснок, бобовые, шпинат.
- Мороженое и шоколад.
- Крепкий кофе, кислые соки или компоты.
- Спиртное даже в небольшом количестве.
Если возникли осложнения болезни
В некоторых случаях требуется ужесточение диеты. Важно рассмотреть принципы диетического питания, если у пациентов возникают осложнения:
- На завтрак рекомендуется есть протертую молочную кашу.
- На обед приготовьте протертый овощной суп. Котлеты готовятся на пару. Мясное блюдо можно дополнить овощным гарниром. На десерт рекомендуется кисель на основе ягод или фруктов.
- Ужин должен быть легким. Можно скушать ржаной хлеб с киселем.
Желательно раз в неделю устраивать разгрузочный день. Данная процедура позволит избавиться от токсичных веществ, отравляющих печень.
Диета после перенесенного заболевания
Какой должна быть диета после гепатита А у детей? Даже на этапе выздоровления организму нужен щадящий режим питания.
Печень все еще не может функционировать полноценно, так как некоторые ее клетки остаются пораженными. Главная цель пациентов заключается в восстановлении работы печени и нормализации процессов метаболизма. Поэтому важно следовать таким правилам:
- Пища должна быть насыщена липотропными веществами. Это аминокислоты, без которых невозможно нормализовать холестериновый обмен в организме. Не используйте продукты, насыщенные жирными кислотами.
- Любителям сладкого лучше всего заменить конфеты и шоколад на мед и варенье.
- Полезными будут морсы, соки и отвары на основе лекарственных растений.
- Важны витамины группы В, так как они способствуют улучшению работы печени.
- Необходимо отказаться от алкоголя и других вредных привычек.
- Питание должно быть дробным, чтобы предотвратить застой желчи в печени за счет усиления желчевыводящей функции.
Лечение гепатита А представляет собой трудную задачу. Правильную диету и временной интервал приема соответствующих блюд и продуктов может назначить только врач.
Важно следовать предписаниям специалиста во избежание плачевных последствий. Не пренебрегайте консультацией специалиста, думая о своем здоровье в долговременной перспективе.